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Les vins issus de terroirs volcaniques - Partie 1
La Hongrie
Dégustation du 18/01/2019 (suite)
Nez plutôt expressif sur les fruits exotiques (fruit de la passion), l’abricot, la feuille de cassis, les groseilles à maquereaux mais aussi une pointe de miel. Au réchauffement arrivent pommes et poires mais aucune trace de fumé. C’est net et élégant.
Après une attaque toute en finesse, la bouche se montre dense, tonique et salivante. C’est plein d’élan et de pureté avec une toute légère touche d’élevage. Finale tranchante et persistante de grande classe sur le citron vert. Vin tracé à la pointe sèche propulsé par son moteur acide. Excellent.
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