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Pinots noirs d'Europe (hors France) - Dégustés le 25/09/2015
Pour la dégustation du 13/03/2015 : voir ICI
Pour la dégustation du 12/12/2014 : voir ICI
On sait que les vins de Paul Achs demandent du temps et manifestement, c’est encore trop tôt… Le nez s’ouvre sur les petits fruits acidulés, groseille, airelle puis le jus de mûre. La bouche est très classe, dense, élégante, mûre mais aussi très réservée, à la limite de l’austérité, et curieusement malgré tout végétale. Pas tout à fait en place aujourd’hui mais des promesses.